榛子食疗宝典:功效与作用全面介绍
榛子,又称山板栗、尖栗、棰子等,为桦木科植物榛的种仁。榛子不仅是美味佳肴,更是养生保健的佳品。本文将全面介绍榛子的功效与作用,让您了解榛子食疗的奥秘。 一、榛子的营养价值 榛子含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素E以及钙、磷、铁等微量元素。其中,不饱和脂肪酸含量高达60.5%,是人体不能自身合成的重要物质。此外,榛子还含有8种人体必需氨基酸,营养价值远超其他坚果。 二、榛子的功效与作用 1. 增强体质:榛子富含油脂,尤其是不饱和脂肪酸,有利于人体吸收脂溶性维生素,对体弱、病后虚羸、易饥饿的人有很好的补养作用。 2. 润泽肌肤:榛子中的维生素E含量高达36%,具有抗氧化、延缓衰老、防治血管硬化的功效,能有效润泽肌肤。 3. 预防便秘:榛子具有开胃的功效,丰富的纤维素有助于消化和防治便秘。 4. 预防心血管疾病:榛子中的不饱和脂肪酸可以降低胆固醇,避免肉类中饱和脂肪酸对身体的危害,从而预防心脑血管疾病。 5. 健脾养胃:榛子具有补脾益气、调中开胃、涩肠止泻、明目的功效,适用于脾胃虚弱、少食乏力、便溏腹泻、消渴、盗汗、夜尿多等症状。 6. 抗癌作用:榛子中含有紫杉酚,对卵巢癌、乳腺癌等癌症有治疗作用,并可以延长病人的生命期。 7. 明目:榛子含有丰富的维生素A,有利于维持正常视功能,特别适合长时间在电脑前工作的人群。 8. 驱虫:小孩子吃榛子有驱虫的功效。 三、榛子的食用禁忌 1. 胆功能严重不良者应慎食。 2. 每天食用榛子不应超过20粒。 3. 存放时间较长的榛子不适宜食用。 4. 部分坚果在加工过程中,如大量食用可导致口干,虚火上升。 总之,榛子作为一种营养丰富、功效显著的食疗佳品,对人体健康大有裨益。适量食用,让我们的生活更加健康美好。